Jatki to historyczny, drewniany budynek pochodzący z XIX w., który znajduje się w centrum Małego Rynku w Kazimierzu Dolnym.
Niegdyś w jatkach można było kupić mięso ze zwierząt zabijanych zgodnie z żydowskimi przepisami religijnymi, bo tylko takie mogli spożywać wierzący Żydzi. Po II wojnie światowej jatki zostały odremontowane według projektu Karola Sicińskiego. Architekt wykorzystał wówczas ich wygląd utrwalony m.in. na archiwalnych fotografiach Juliusza Kłosa z 1916 r.
Obecny budynek jest wierną rekonstrukcją jatek wzniesionych w tym miejscu w pierwszej połowie XIX stulecia. Trzykondygnacyjny, drewniany obiekt, z końcówkami desek wystającymi na rogach zrębów, dach kryty jest gontem.
Obecnie mieści się tu lokal gastronomiczny „Trzeci Księżyc – Lokalne Bistro”.